boclogo
Midlertidig Stiftelsen Norsk Gastronomi logo
Bama logo

BLIR DU ÅRETS KOKKESPIRE?

Årets Kokkespire er en konkurranse for små kokkespirer. Er du født i 2009, 2010 eller 2011, og liker å lage mat? Synes du det er spennende på kjøkkenet? Da må du sende inn ditt bidrag og bli med i konkurransen om å bli Årets kokkespire 2021!

Alle bidragene som fyller kriteriene (se under) blir vurdert, og de 16 beste går videre til fire delfinaler som avholdes i Tromsø, Trondheim, Stavanger og Lom i april og første halvdel av mai i år.

Les mer om finalene her

Vinnerne derfra går til den nasjonale finalen i Oslo som holdes 20. juni. Det kåres en vinner og tre sølvvinnere i hver konkurranse.

Konkurransene vil bli arrangert på ulike restaurantkjøkken, drevet av landets ledende kokker. De utgjør dommerpanelet, sammen med to andre toppkokker og en invitert folkerepresentant.

Påmeldingen stenger 14. mars. 

Oppgave for unge kokkespirer

For å avgjøre hvem som kommer til delfinalene, har vi en liten oppgave som må løses. Det handler selvfølgelig om matlaging.

Du skal lage en rett som inneholder følgende ingredienser (be gjerne om hjelp fra en voksen, slik at du er sikker på å få med deg alt):

Gulrot og andre grønnsaker

Minst 50 % av retten/tallerken skal være grønnsaker. En av dem må være gulrot. Du kan velge fritt hvor mange, samt hvilke andre grønnsaker du har lyst til å bruke. Altså, grønnsaker må være minst halvparten av tallerkenen.

Fersk norsk torsk

30 % av retten skal være fersk torsk. Du kan bruke de delene av torsken du liker best. Både hode, fileter eller innmat som tunge, lever og rogn fungerer.

Med 50 % grønnsaker og 30 % torsk, er 80 % av tallerkenen dekket. Det betyr at det er 20 % igjen – her kan du gjøre som du vil. Vil du ha mer grønt, mer fisk, saus eller pynt? Det velger du helt selv!

NB! Retten din må ha både grønnsaker og torsk, hvis ikke blir den ikke tatt med i vurderingen.

    Slik vurderes bidragene

    De innsendte forslagene vurderes etter noen viktige kriterier. Disse må du merke deg og ta hensyn til når du planlegger, lager og legger opp retten din. 

     

    Hovedkriterier (disse er aller viktigst):

    Bruk av de obligatoriske råvarene:

    • Er halve retten grønnsaker?
    • Utgjør fersk torsk minst 30 % av retten?

    God smak: Har retten gode smaker og smakskombinasjoner?

    Utseende: Ser retten din god ut? Får vi lyst til å spise den?

    Tilleggskriterier (her kan du score noen ekstra poeng):

    Matglede: Virker det som at du har det gøy når du lager mat?

    Originalitet: Er det noe annerledes eller originalt med din rett?

    Ikke lag en crazy-rett selv om vi ser etter originalitet. Kokkens tips er at du lager en god rett som du ville likt å spise selv, og som de hjemme hos deg ville blitt glade, overrasket og mette av å få servert.

    Vilkår for innsending

    Det er kun bidrag fra deltagere som er født i 2009-2011 som vil bli vurdert.

    Bidragene kan sendes inn via tekst, bilder, film eller som en kombinasjon av disse.

     

    Dette må med:

    • Bilde av retten din
    • Oppskriften
      • Ingredienser (hvilke, hvor mye av hver?)
      • Fremgangsmåte (hva du gjør, når du gjør det og hvordan lager du den?)
    • Beskriv hvorfor akkurat du skal bli Årets Kokkespire
    • Frivillig: Legg gjerne ved en kort video der du forklarer hvordan du lager retten din. Videoen kan ikke være lenger enn ett minutt.